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„Die Reaktion der Gäste bestätigt, dass wir die richtige Wahl getroffen haben“  Anders Golterman, Sushi-Raum

Sushi Room bietet eine offene und einladende Mischung aus dänisch und japanisch inspiriertem Dekor. Mit minimalistischer Schlichtheit wird der Raum optimal genutzt und die Gäste haben Haderslevs neues japanisches Restaurant willkommen geheißen.

Als Sushi Room in Haderslev beschloss, sein beliebtes Take-Away-Geschäft um ein Restaurant im selben Gebäude zu erweitern, wandten sie sich an Zederkof, um Hilfe bei der Innenarchitektur zu erhalten.

- Wir wollten nicht den typischen gepolsterten Stuhl, den man in so vielen Restaurants sieht. Wir wollten etwas, das uns gehörte. Eine Kombination aus Einfachheit und praktischer Einrichtung, die gleichzeitig die richtige Atmosphäre für Sushi Room schaffen könnte, sagt Anders Golterman.

Ander Golterman hat bereits zuvor mit Zederkof zusammengearbeitet, daher war es für ihn ganz natürlich, sie im Zusammenhang mit dieser Aufgabe einzusetzen. Basierend auf seinen Wünschen erarbeitete Zederkof eine Reihe von Designvorschlägen für das neue Restaurant.

- Wir hatten einen tollen Dialog mit Zederkof. Ich war beeindruckt, wie viele gute Ideen sie hatten. Wir haben fünf oder sechs Designvorschläge erhalten, bei denen es sich um nützliche Alternativen handelte, die auf ihre Art sinnvoll waren. Zederkof schlug sogar Möbel vor, die nicht zum regulären Sortiment gehören. Die vielen Optionen machten es uns einfach, genau das Dekor und den Ausdruck zu wählen, nach dem wir suchten.

Ein Ansprechpartner gibt Sicherheit 

Durch die Zusammenarbeit mit Zederkof konnte sich Anders Golterman auf die Innenarchitektur der Restaurantküche konzentrieren, für die er selbst verantwortlich war. Dabei war es ihm sehr wichtig, dass er Zederkof bei Fragen problemlos erreichen konnte.

- Wir haben einen Ansprechpartner und Sie werden nicht zu verschiedenen Mitarbeitern geschickt, die nicht wissen, worum es geht. Das gibt Ruhe und macht die ganze Sache viel einfacher.

Von der Zeichnung zur Realität

In der Realität sehen die Dinge nicht immer so gut aus wie in einer Zeichnung. Die Aufregung war daher groß, als Anders Golterman und seine Frau und Miteigentümerin Jingyi Yan endlich die Folie von den Möbeln lösten.

- Das war wahrscheinlich der größte Moment. „Das Endergebnis sah sogar noch besser aus, als wir es uns vorgestellt hatten“, sagt Anders Golterman. Auch ein halbes Jahr nach der Eröffnung waren Anders und seine Frau immer noch sehr begeistert von der Inneneinrichtung und jedes Mal, wenn Gäste die Inneneinrichtung lobten, bestätigten sie sich nur in ihrer Entscheidung für eine Zusammenarbeit mit Zederkof.

Die Lösung von Sushi Room (Innen- und Außenbedienung):

 

Über Sushi Room

Anders Golterman und seine Frau Jingyi Yan führten Sushi Room in Haderslev acht Jahre lang als Take-Away-Geschäft, bevor sie als Restaurant mit Platz für ca. 60 Speisegäste und weitere 30 Gäste auf der Außenterrasse. Schauen Sie sich noch viel mehr an www.sushiroom.dk

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